La cronaca dei primi anni del secolo scorso racconta la storia di un giovane padre di famiglia che si presenta alla Cassa Marca di Spresiano per domandare un prestito onde avviare una attività commerciale. Non porta nessuna garanzia, essendo nullatenente. Fortuna vuole che si trovi davanti un giovane banchiere che con tanto coraggio gli dà fiducia e, rischiando di perdere il posto di lavoro, gli concede il prestito. Il giovane richiedente è Ferdinando Zoppas, padre di Augusto, Francesco e Luigi (detto Gino), che più tardi saranno protagonisti della meravigliosa avventura industriale chiamata «Zoppas».

Ma nel 1924 papà Ferdinando muore, lasciando ai tre giovani figli l'eredità di continuare.

Già nel 1925, in uno stanzone affittato con l'aiuto di tre apprendisti, nasce la prima cucina economica,  in parte in ghisa, ricoperta di piastrelle. Viene chiamata economica, ma poche famiglie possono permettersela: siamo negli anni del primo dopoguerra, con molta fame e tanta emigrazione.

La cucina, comunque, è l'oggetto del desiderio per la funzione che svolge nell'ambito della famiglia.